Description
Il Corso di pizzeria Napoletana Base Professionale si rivolge a coloro che vogliono acquisire le tecniche fondamentali di panificazione e pizzeria, dalla pizza classica, alla pizza in teglia alla Vera Pizza Napoletana. E’ aperto a tutti coloro che desiderano imparare la professione di pizzaiolo, anche senza esperienza pregressa, cosi come agli imprenditori interessati ad investire in una pizzeria. Il corso, di 60 ore totali, prevede due lezioni settimanali, per un totale di 20 lezioni da 3 ore ognuna. Corso prevalentemente pratico, che affronta però in maniera approfondita tutti i principali aspetti teorici connessi alla realizzazione dei vari tipi di pizza e prodotti da forno, e alla conoscenza dei prodotti della filiera produttiva.
